Oui, c’est bien d’un gâteau au chocolat dont nous allons nous régaler aujourd’hui. Comme une mise en bouche pour les fêtes de fin d’année !
Mais ce n’est pas n’importe quel gâteau au chocolat: cet ultra moelleux est sans gluten et sans beurre ! Oui, je vous l’accorde, il frime un peu en remplaçant la farine par de la poudre de noisette grillée et il joue carrément la provoc’ avec son huile d’olive à la place du beurre.
Que cela ne vous effraie pas : en choisissant une huile d’olive douce, vous ne vous rendrez compte de rien ! C’est la magie de Noël… Dans toutes vos pâtisseries (cake, biscuits, pâtes à tarte…) vous pouvez remplacer très facilement le beurre, plein d’acides gras saturés, par une huile d’olive protectrice de votre petit cœur de choco’addict.
Si même les gourmandises deviennent saines !
En plus, la recette est simplissime et la cuisson rapide (normal, puisqu’il n’y a pas de farine !)
Pour 1 moule de 25 cm de diamètre:
200 g de chocolat noir pâtissier
165 g de noisettes grillées en poudre (peut se remplacer par de la poudre d’amande)
100 g de sucre
80 ml d’huile d’olive
4 oeufs
1- Préchauffez le four th.6 à 180°
2- Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse puis ajoutez l’huile d’olive en mélangez bien pour l’incorporer au chocolat fondu.
3- Fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume.
4- Ajoutez la poudre de noisette puis le mélange chocolat et huile d’olive
5-Mélangez avec soin.
6- Huilez et farinez* votre moule et versez-y votre préparation (*farine sans gluten).
7- Enfournez pour 25 minutes.
8-Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Vous pouvez egalement saupoudrer de sucre glace avant la degustation !
