Salade rapide aux flageolets

 

Lundi Veggie ! Une nouvelle recette pour un Lundi sans Viande 

Chaque lundi, retrouvez dans la rubrique des Lundi Veggie, des recettes végétariennes simples et rapides à base de protéines d’origine végétale associant légumes secs  et céréales qui vous permettront de couvrir vos besoins en protéines de façon gourmande et saine.

Salade de flageolets (2 à 3 personnes)

Une salade ultra rapide à réaliser avec des ingrédients « du placard » que vous pouvez donc toujours avoir à disposition !

  • 1 boite de flageolets
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 petite boite de haricots verts ( vous pouvez aussi cuire des haricots verts frais !)
  • Quelques pétales de tomates séchées ( ou 1 belle tomate fraiche)
  • 1 échalote
  • Huile d’olive, vinaigre balsamique et moutarde
  1. Egouttez les ingrédients en boite
  2. Emincez l’échalote et les pétales de tomate
  3. Confectionnez une vinaigrette à la moutarde
  4. Mélangez tous les ingrédients
  5. C’est prêt !